Амидоцианоген: червеникаво-лилав пигмент с потенциални приложения

Амидоцианогенът е вид пигмент, който се среща в определени бактерии и гъбички. Това е червеникаво-лилав пигмент, който се произвежда чрез ензимно окисляване на остатъци от тирозин или триптофан в протеини. Амидоцианогенът е подобен на цианогена, но има аминогрупа (-NH2) вместо карбоксилна група (-COOH).

Амидоцианогенът не се среща в растенията, но присъства в някои бактерии и гъбички, като Rhodococcus rhodochrous и Aspergillus niger . Произвежда се и от някои видове водорасли, като Chlorella vulgaris.

Амидоцианогенът е изследван за потенциалните му приложения в биотехнологиите и медицината. Например, доказано е, че има антимикробни и противоракови свойства и може да бъде полезен като естествен хранителен оцветител. Въпреки това са необходими повече изследвания, за да се разберат напълно свойствата и потенциалните употреби на амидоцианоген.