Вкусната история и вариации на Churrasco

Churrasco е стил на месо на скара, който произхожда от Аржентина и оттогава се е разпространил в други страни. Обикновено се отнася до тънко нарязани парчета говеждо месо, като фланк стек или рибай, които са мариновани в смес от билки, подправки и зехтин, преди да бъдат изпечени на скара на висока температура. Резултатът е крехко, ароматно и сочно парче месо, което често се сервира с различни гарнитури, като сос чимичури, зеленчуци на скара и хрупкав хляб.

Churrasco е популярно ястие в Аржентина и често се сервира на събирания на открито и барбекюта, където се готви на парила (скара) на открит огън. Самата дума „чураско“ идва от езика кечуа и означава „за печене“.

В допълнение към говеждото, чураско може да се отнася и за други видове меса на скара, като свинско, пилешко и колбаси. Това е обичано ястие в Аржентина и често се наслаждава със семейството и приятелите по време на специални поводи и ежедневни ястия.