Вкусно талпакоти - традиционно непалско тиквено къри

Talpacoti (също изписвано Tulpukuri или Tulapukuri) е традиционно непалско ястие, което произхожда от общността Newar в долината на Катманду. Това е вид къри, приготвено с тиква, и обикновено се сервира по време на специални поводи като сватби и фестивали.

Името "talpacoti" произлиза от неварските думи "tul", което означава "тиква" и "pakoti", което означава "къри". Ястието се приготвя чрез готвене на тиква в смес от подправки, билки и понякога месо или риба и често се сервира с ориз или роти (плосък хляб).

Talpacoti се счита за деликатес в непалската кухня и е високо ценен заради уникалния си вкус и текстура. Обикновено се прави през есенния сезон, когато тиквите са в изобилие, и се радва на хора от всички възрасти и произход.