Градски кресон: универсална и питателна култура за салата

Градският кресон (Lepidium sativum) е растение, което е родом от Европа и Азия, но е въведено в други части на света като култивирана култура. Известен е още като "планински кресон" или "пиперграс".

Градският кресон е едногодишна билка, която расте на височина от 20-40 см (8-16 инча). Има тънки стъбла и тъмнозелени листа с пиперлив вкус. Растението произвежда малки бели цветя през пролетта, които са последвани от малки семенни шушулки.

Кресът често се отглежда като култура за салата, тъй като има мек, леко пикантен вкус и може да се използва вместо по-скъпи листни зеленчуци като рукола или спанак. Понякога се използва и като гарнитура или се добавя към супи и яхнии за вкус.

Като цяло градският кресон е универсално и питателно растение, което може да се отглежда в различни условия, от малки градини до големи търговски ферми.