Деликатен крапфен: традиционен австрийски и немски сладкиш

Krapfen е традиционен австрийски и немски сладкиш, който прилича на кроасан, но с по-мека и деликатна текстура. Прави се с тесто с мая, което се наслоява с масло и се разточва, за да се получи люспесто тесто със златист цвят. Крапфените често се сервират като закуска или лека закуска и могат да бъдат пълни с различни сладки или солени пълнежи, като конфитюр, Нутела или шунка и сирене. В някои региони krapfen са известни също като "Berliner" или "Brimsen" и са популярно лакомство по време на празничния сезон.