Земни ядки: питателен и многофункционален хранителен източник

Земните ядки са вид ядки, които са местни за умерените райони на Северното полукълбо. Те са известни още като „земни бадеми“ или „фъстъци“.

Земните ядки са вид подземен орган за съхранение, подобен на картофите или лука, и се отглеждат заради ядливите си семена. Те имат орехов вкус и хрупкава текстура и могат да се консумират сурови или печени. Земните ядки са с високо съдържание на протеини и фибри и са добър източник на витамини и минерали.

Някои често срещани видове земни ядки включват:

* Лешници (Corylus avellana)
* Кестени (Castanea sativa)
* Букови ядки (Fagus sylvatica)
* Орехи (Juglans regia)
* Пекан (Carya illinoensis)

Земните ядки са важен източник на храна за много животни, включително хора. Те са били основна култура в много култури в продължение на хиляди години и продължават да бъдат важна част от много традиционни кухни днес.