Историята и значението на земеделието в Шотландия

Земеделският стопанин е фермер, който наема земя от по-голям земевладелец, обикновено имение или аристократично семейство. Терминът „крофт“ се отнася до малък парцел земя, който земеделецът наема и работи върху него.

Крофтингът има дълга история в Шотландия, особено в планините и островите, където пейзажът често е твърде суров за широкомащабно земеделие. Земеделските стопани обикновено обработват малък парцел земя, като отглеждат култури като картофи, ряпа и овес и отглеждат добитък като овце, говеда и свине. Те могат също така да ловят риба или да събират морски водорасли от брега.

Крофтингът е изиграл важна роля в шотландското общество и култура, особено в селските райони, където е бил начин на живот от поколения. Въпреки това системата за отглеждане на земеделски култури е изправена пред предизвикателства през годините, включително намаляваща наличност на земя, ниски цени на културите и въздействието на урбанизацията и индустриализацията. Днес все още има много земеделци в Шотландия, но системата е изправена пред нови предизвикателства като изменението на климата и нарастващите разходи за живот.