Обилна супа Mazagran: Традиционно испанско ястие

Mazagran е традиционно испанско ястие, произхождащо от района на Андалусия. Това е обилна супа, приготвена с хляб, зеленчуци и понякога месо или риба. Името "mazagran" идва от арабската дума "mashqar", което означава "смес".

Основните съставки на mazagran включват:

* Хляб: Mazagran обикновено се приготвя със стар хляб, който се накъсва на малки парчета и се накисва във вода, за да омекотете го.
* Зеленчуци: Обичайните зеленчуци, използвани в mazagran, включват лук, чесън, домати, картофи и зеле.
* Месо или риба: В зависимост от региона и личните предпочитания, mazagran може да се направи с пилешко, телешко, свинско или риба.
* Подправки: Черен пипер, шафран и кимион са често срещани подправки, използвани в mazagran за добавяне на вкус и аромат.
* Бульон: Супата обикновено се готви в ароматен бульон, приготвен с пилешки или телешки бульон, или понякога с морски дарове.

Mazagran често се сервира като успокояващо и подхранващо ястие през зимните месеци, когато хлябът и зеленчуците са в пиковата си зрялост. Също така е популярно ястие в много андалуски домакинства, където често се сервира с гарнитура от маслини и чаша вино.