Отключване на ползите за здравето от Kumys: традиционна ферментирала напитка от конско мляко

Кумис (наричан още кумис или кумис) е традиционна ферментирала напитка от конско мляко, която е популярна в Казахстан и други страни от Централна Азия. Произвежда се чрез ферментация на конско мляко с помощта на микроорганизми, което създава леко кисел и остър вкус.

Kumys се консумира от векове в тези региони като питателна и освежаваща напитка, особено през летните месеци, когато производството на мляко е високо. То е богато на протеини, витамини и минерали и се смята, че има няколко ползи за здравето, като например подобряване на храносмилането и подсилване на имунната система.

Традиционно кумисът се приготвя у дома чрез ферментиране на конско мляко в специален съд, наречен "кумис торба" ”, което позволи на микроорганизмите да растат и ферментират млякото. Днес кумисът се предлага и в магазините и често се консумира като освежаваща напитка или се използва като съставка в традиционни ястия.