Открийте вкусната традиция на Abbozzo в Кампания

Abbozzo е термин, използван в контекста на италианската кухня, особено в южния регион Кампания. Отнася се за вид хлебче, което обикновено се сервира като антипаста или гарнитура към паста или други основни ястия.

Abbozzo се прави от смес от брашно, мая, вода и зехтин и често се овкусява с билки като като розмарин или риган. Тестото се оставя да втаса, преди да се оформят на малки рулца, които след това се пекат до златисто кафяво.

Самата дума "abbozzo" идва от италианския глагол "abbazzare", което означава "надувам" или "надувам". Това се отнася до факта, че тестото за abbozzo се оставя да втаса преди да бъде изпечено, придавайки му лека и въздушна текстура.

Като цяло, abbozzo е вкусно и традиционно хлебче, което е важна част от кухнята и културата на Кампания.