Разбиране на Мацот: Безквасният хляб на Пасхата

Matzoth (множествено число от matzah) са тънки, безквасни хлябове, направени от брашно и вода, традиционно консумирани по време на еврейския празник Пасха. Те се пекат в специална пещ, за да се гарантира, че са напълно без мая и други набухватели, които са забранени по време на Пасха.

Мацотът се смята за символ на бързината, с която израилтяните са напуснали Египет, както и на факта, че са имали няма време да оставят тестото им да втаса. Те също така се разглеждат като напомняне за чудото на Пасхата, в която Бог се намеси, за да спаси израилтяните от робство.

По време на Пасха мацът се яде на всяко хранене и често се придружава от други традиционни храни като гефилте риба, харосет, и харосет. Те се използват и за приготвяне на други ястия, като супа от маца топки и маца брей (вид маца пудинг).