Разбиране на терпеноидите: структура, функция и приложения

Терпеноидите са клас органични съединения, които се намират в растителните масла и им придават уникалните аромати и вкусове. Те също са отговорни за пигментацията на цветята и плодовете и играят роля в защитата на растенията срещу хищници и болести. Терпеноидите са съставени от повтарящи се единици изопрен, молекула, която е подобна на градивните елементи на холестерола при животните.
Има хиляди различни терпеноиди, открити в растенията, и те могат да бъдат класифицирани въз основа на тяхната структура и функция. Някои често срещани типове терпеноиди включват:
Монотерпени: Това са най-простият тип терпеноиди, състоящ се само от две изопренови единици. Те се намират в маслата от растения като лавандула, мента и евкалипт.
Сесквитерпени: Това са терпеноиди, които се състоят от три изопренови единици. Те се намират в масла от растения като кедър, кипарис и хвойна.
Дитерпени: Това са терпеноиди, които се състоят от четири изопренови единици. Те се намират в масла от растения като розмарин, мащерка и риган.
Тритерпени: Това са терпеноиди, които се състоят от шест изопренови единици. Те се намират в масла от растения като грейпфрут, лимон и лайм.
Стероиди: Това са вид терпеноиди, които се състоят от четири изопренови единици и се намират в масла от растения като лайка, иланг-иланг и тубероза.
Терпеноидите имат широк спектър от биологични дейности, включително противовъзпалителни, антиоксидантни, антимикробни и противоракови свойства. Те могат да се използват и като естествени пестициди и фунгициди и имат потенциални приложения в хранително-вкусовата, козметичната и фармацевтичната промишленост.
Някои примери за растения, които съдържат терпеноиди, включват:
Лавандула: Маслото от лавандула съдържа високи нива на монотерпени, които са отговорни за неговият отличителен аромат и успокояващи ефекти.
Мента: маслото от мента съдържа високи нива на ментон, монотерпен, който придава на растението неговия ментов вкус и аромат.
Евкалипт: маслото от евкалипт съдържа високи нива на сескитерпени, които са отговорни за неговото ободряващо и деконгестиращи свойства.
Кедър: Маслото от кедър съдържа високи нива на сескитерпени, които са отговорни за неговия отличителен аромат и свойства за запазване на дървесината.
Розмарин: Маслото от розмарин съдържа високи нива на дитерпени, които са отговорни за неговите стимулиращи и подобряващи паметта свойства .
Грейпфрут: Маслото от грейпфрут съдържа високи нива на тритерпени, които са отговорни за неговия пикантен вкус и свойства за отслабване.
Лайка: Маслото от лайка съдържа високи нива на стероиди, които са отговорни за неговите успокояващи и успокояващи свойства.
Иланг-иланг : Маслото от иланг-иланг съдържа високи нива на сесквитерпени, които са отговорни за неговия сладък и флорален аромат.
Тубероза: Маслото от тубероза съдържа високи нива на тритерпени, които са отговорни за неговия сладък и опияняващ аромат.