Разбиране на хмела при варенето на бира: Ръководство за хмела и неговата роля в производството на страхотни бири

Охмелен е термин, използван в контекста на варенето на бира и се отнася до добавянето на хмел към напитката. Хмелът е ключова съставка в производството на бира и е отговорен за придаването на горчивина, вкус и аромат на крайния продукт.
Процесът на добавяне на хмел към варената се нарича „охмеляване“ и обикновено включва добавяне на хмел на различни етапи от варенето процес, като например по време на кипене или след ферментация. Видът и количеството на използвания хмел може да варира в зависимост от желаните характеристики на бирата, като ниво на горчивина, вкусов профил и аромат.
Охмелен често се използва взаимозаменяемо с „охмелен“, но някои пивовари могат да използват термина „охмелен“, за се отнася конкретно за добавянето на хмел по време на варенето, докато „подскачане“ може да се отнася до всеки етап от процеса на варене, където се добавя хмел.