Разбиране на Moutarde: Универсалната френска горчица

Moutarde е вид горчица, която обикновено се използва във френската кухня. Прави се от смес от синапено семе, оцет и подправки и се предлага в жълти и кафяви разновидности. Жълтият сорт е по-мек и по-често се използва в сосове и дресинги, докато кафявият сорт е по-силен и по-често се използва като подправка. Moutarde често се сервира с меса, като свинско или говеждо, и също така се използва като съставка в различни ястия, като яхнии и задушени.