Разкриване на сладката история на Comfits

Comfits (също изписвана comfyts) е архаична английска дума, която се отнася до вид сладкиши или конфекция, направени от захар, мед или плодове. Думата произлиза от старофренската дума „comfit“, която означава „сладко месо“ или „захарен плод“.

Комфитите обикновено се правели чрез покриване на сушени плодове, като стафиди или кайсии, със слой захар и след това изпичане докато захарта се карамелизира. Могат да се приготвят и с ядки, като бадеми или лешници, или с подправки като канела или джинджифил. Комфитите се смятаха за луксозен артикул и често се сервираха на банкети и други специални поводи.

Днес думата "комфит" се използва най-вече в исторически или литературен контекст, за да опише тези сладки изкушения от миналото. Въпреки това, някои съвременни пекари и сладкари са възродили традицията за приготвяне на ястия, използвайки традиционни рецепти и съставки, така че може да можете да ги намерите в специализирани магазини за храна или онлайн.