Сладкото и питателно убе: универсална съставка в японската кухня

Убе е вид сладък картоф, който често се използва в японската кухня. Известно е с ярко лилавия си цвят и сладкия си нишестен вкус. Ube често се използва за приготвяне на десерти като сладолед, торти и сладкиши, както и пикантни ястия като пържени картофи и супи.

Ube е сорт сладък картоф, който е роден във Филипините и се отглежда и в други части на Азия, включително Япония, Корея и Китай. Той е популярна съставка в много азиатски кухни и често се използва за добавяне на цвят и вкус към ястия.

В японската кухня убе често се използва за приготвяне на традиционни десерти като мочи и дайфуку, както и пикантни ястия като темпура и тонкацу. Използва се и за направата на сладолед ube, който е популярно лакомство в Япония.

Ube има редица ползи за здравето, включително високо съдържание на фибри, витамини и минерали. Освен това е с ниско съдържание на калории и е доказано, че има противовъзпалителни свойства.