Hawksmoor: Модерна британска кухня с привкус

Hawksmoor е верига от ресторанти в Лондон, които са специализирани в модерна британска кухня с акцент върху висококачествени, сезонни съставки и креативни ястия. Ресторантите са известни със своята уникална атмосфера и декор, който съчетава елементи от традиционни британски пъбове с по-модерни нюанси.

Hawksmoor е основан от Хю Гот и Уил Бекет през 2000 г., а първият ресторант е открит в Спиталфийлдс, Лондон. Оттогава веригата се разшири, за да включи няколко други места в града, включително Ковънт Гардън, Манчестър и Единбург.

Менюто в Hawksmoor включва набор от ястия, включително пържоли, морски дарове и вегетариански варианти. Някои популярни продукти включват характерната пържола тартар Hawksmoor, октопод на скара и патица конфи. Ресторантите предлагат също обширна винена листа и разнообразие от коктейли.

Hawksmoor получи признание от критиците за своята храна и атмосфера и е обявен за един от най-добрите ресторанти в Лондон от публикации като The Guardian и Time Out. Веригата е известна със своя ангажимент към устойчивостта и етичното снабдяване и е призната за усилията си в тези области.