Skirwort (Chaerophyllum temulum): медицински употреби, хранителни ползи и токсичност

Skirwort (Chaerophyllum temulum) е вид цъфтящо растение от семейство Apiaceae, роден в Европа и Азия. Известно е още като skirret, skirre или scurvygrass.

Растението е едногодишна билка, която расте до 2 фута (60 cm) височина, с тънки, разклонени стъбла и дълбоко нарязани листа. Цветовете са малки и бели, разположени на гроздове на върха на стъблото. Често се открива, че скирлистът расте на влажни места, като например покрай потоци или във влажни ливади.

Цветът е бил използван като медицина от векове, особено за лечение на скорбут, което е било често срещано заболяване преди откриването на витамин С. Растението съдържа високи нива на витамин C, както и други хранителни вещества като калий и желязо. Понякога се използва и като източник на храна, като листата и стъблата се консумират сурови или варени.

Въпреки това, скирлистът може да бъде токсичен, ако се консумира в големи количества, тъй като съдържа съединение, наречено хаерофилин, което може да причини стомашно-чревно разстройство и други неблагоприятни ефекти. Поради това е важно да се внимава, когато се използва или консумира skirwort.