Amidy: Všestranná třída organických sloučenin

Amidy jsou typem organické sloučeniny, která obsahuje atom dusíku vázaný na karbonylovou skupinu (atom uhlíku s dvojitou vazbou na atom kyslíku). Obecný vzorec pro amid je R-C(=O)-N-R', kde R a R' jsou uhlovodíkové řetězce. Amidy se běžně vyskytují v přírodě a používají se v široké škále aplikací, včetně léčiv, plastů a barviv.… Jedním z nejznámějších amidů je peptidová vazba, což je vazba mezi aminokyselinami v proteinech. V této souvislosti se amidová skupina tvoří, když karbonylová skupina jedné aminokyseliny reaguje s aminoskupinou jiné aminokyseliny. Výsledná peptidová vazba je silná a flexibilní vazba, která umožňuje proteinům skládat se do jejich specifických trojrozměrných struktur. V těchto případech hraje amidová skupina kritickou roli ve struktuře a funkci molekuly. Například fosfodiesterová vazba mezi dvěma nukleotidy v DNA a RNA je amidová vazba, zatímco esterová vazba mezi mastnými kyselinami a glycerolem v triglyceridech je také amidová vazba. . Používají se jako změkčovadla v polyvinylchloridových (PVC) trubkách, jako zpomalovače hoření v textiliích a nábytku a jako barviva při výrobě tiskovin. Amidy se také používají jako meziprodukty při syntéze jiných sloučenin, jako jsou léčiva a agrochemikálie. Jejich všestrannost a reaktivita z nich činí cenný nástroj při syntéze komplexních molekul a jejich přítomnost je nezbytná pro strukturu a funkci mnoha biomolekul.