Co je to hydrofil? Definice, příklady a vlastnosti

Hydrofil (z řeckého „hydro“ znamená voda a „philos“ znamená láska) označuje látku, která má silnou afinitu k vodě. Jinými slovy, je to molekula, která miluje vodu.……Hydrofily jsou typicky polární molekuly, což znamená, že mají permanentní elektrický dipólový moment. Tato vlastnost jim umožňuje tvořit vodíkové vazby s molekulami vody, což jim dává silnou přitažlivost k vodě. Mezi příklady hydrofilů patří:… Voda samotná: H2O je hydrofilní, protože může tvořit vodíkové vazby s jinými molekulami vody.
2. Cukry: Mnoho cukrů, jako je glukóza a sacharóza, jsou hydrofilní, protože mají polární funkční skupiny, které mohou tvořit vodíkové vazby s vodou.
3. Aminokyseliny: Některé aminokyseliny, jako je serin a threonin, jsou hydrofilní, protože mají polární postranní řetězce, které mohou tvořit vodíkové vazby s vodou.
4. Alkoholy: Ethanol a jiné alkoholy jsou hydrofilní, protože mohou tvořit vodíkové vazby s vodou.
5. Glycerol: Glycerol je hydrofilní látka, protože má tři hydroxylové (-OH) skupiny, které mohou tvořit vodíkové vazby s vodou. pro vodu. Jsou to typicky nepolární molekuly, které netvoří vodíkové vazby s vodou. Příklady hydrofobních látek zahrnují oleje, tuky a vosky.