Jemný vkus feuilleského pečiva

Feuillee je francouzské slovo, které označuje druh těsta na pečivo, které se vyrábí s vysokým podílem másla a vajec. Těsto se rozválí na tenko a pak se přeloží přes náplň, jako je ovoce nebo smetanový sýr, aby se vytvořilo jemné a vločkovité pečivo. skutečnost, že pečivo je často tvarováno do tvaru listu. Feuillee je rustikálnější a domácí verze tradičního francouzského pečiva, listového těsta.

Feuillee se často používá k výrobě sladkého pečiva, jako jsou ovocné koláče, ale lze ho použít i na slaná jídla, jako jsou quiche nebo slané koláče. Klíčovou vlastností feuillee je jeho jemná a šupinatá textura, které je dosaženo použitím vysokého podílu másla a vajec v těstě.