Katecholy: Třída polyfenolických sloučenin se širokými biologickými aktivitami

Katechol je typ organické sloučeniny, která obsahuje benzenový kruh s hydroxylovou (-OH) skupinou připojenou na jedné straně a fenolovou (-OH2) skupinou připojenou na druhou. Katecholy jsou třídou polyfenolických sloučenin, které jsou široce distribuovány v rostlinách a jsou známé pro své antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. flavonoid nalezený v čokoládě* Resveratrol, typ stilbenoidu, který se nachází v hroznech a jiném ovoci* Kyselina pyrokatechuová, typ fenolické sloučeniny nalezené v kůře vrby bílé. , protizánětlivé, antimikrobiální a protirakovinné vlastnosti. Podílejí se také na regulaci různých fyziologických procesů, jako je buněčná signalizace a genová exprese.