Konjak: Nízkokalorické vegetariánské jídlo s vysokým obsahem vlákniny s přínosem pro zdraví

Konjak (také známý jako konjac, konyaku nebo jam koláč) je druh vegetariánského jídla vyrobeného z kořene rostliny konjac (Amorphophallus konjac). Je oblíbenou přísadou v japonské a čínské kuchyni a často se používá jako náhražka masa.

Konjak má řadu zdravotních výhod, včetně:

1. Nízký obsah kalorií: Konjak má velmi nízký obsah kalorií, což z něj dělá ideální jídlo pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo udržet zdravou stravu.
2. Vysoký obsah vlákniny: Konjak je bohatý na vlákninu, která může pomoci podpořit zdraví trávicího traktu a zabránit zácpě.
3. Bohaté na vitamíny a minerály: Konjak je dobrým zdrojem vitamínů a minerálů, jako je vitamín C, vitamín B6 a draslík.
4. Nízký obsah cholesterolu: Konjak neobsahuje žádný cholesterol, což z něj dělá zdravou potravinu.
5. Může pomoci snížit hladinu cukru v krvi: Některé studie naznačují, že konjak může pomoci snížit hladinu cukru v krvi u lidí s diabetem 2. typu. Má lehce želatinovou texturu a neutrální chuť, díky čemuž je všestrannou přísadou pro vegetariánskou a veganskou kuchyni.