Kyselina amidooctová: Všestranná organická sloučenina s mnoha aplikacemi

Kyselina amidooctová (také známá jako ethylester glycinu) je organická sloučenina se vzorcem CH3COOCH2CH(NH2)COOH. Jde o derivát glycinu, kde je jedna z hydroxylových skupin nahrazena ethylovou skupinou. Termín "amidooctová" se týká přítomnosti jak amidové, tak kyselé funkční skupiny v molekule.... Kyselina amidooctová je bílá pevná látka, která je rozpustná ve vodě a má hodnotu pKa 4,36. Používá se jako činidlo v organické syntéze, zejména při syntéze peptidů a proteinů. Může být také použita jako pufrovací činidlo v biologických systémech díky své schopnosti udržovat stabilní pH. v organické syntéze a biologických systémech.