Lahodná historie a rozmanitost kebabů

Kebab je oblíbený středovýchodní a jihoasijský pokrm vyrobený z kousků masa (obvykle jehněčího, hovězího nebo kuřecího), které jsou napíchnuty na špejli a grilovány na otevřeném ohni. Maso se obvykle marinuje ve směsi koření a jogurtu, než se uvaří k dokonalosti. Kebab lze podávat s řadou příloh, jako je rýže, chléb naan, salát a omáčky jako tahini nebo chutney. Původně byly vyrobeny z jehněčího nebo kozího masa, ale dnes můžete najít kebaby vyrobené z různých druhů masa, včetně hovězího, kuřecího a zeleniny.…Existuje mnoho různých druhů kebabů, z nichž každý má svůj vlastní jedinečný chuťový profil a způsob vaření. Mezi oblíbené odrůdy patří:

* Shish kebab: Toto je nejběžnější typ kebabu, vyrobený z marinovaných kusů jehněčího, hovězího nebo kuřecího masa, které jsou napíchnuty na špejli a grilovány na otevřeném plameni.
* Doner kebab: Toto je oblíbené turecké jídlo vyrobené z vrstev jehněčího nebo hovězího masa, které jsou naskládány na vertikální rožni a vařeny, když se točí před zdrojem tepla. Maso je nakrájeno na tenké plátky a podáváno v pita chlebu se salátem a omáčkou.
* Seekh kebab: Jedná se o pákistánský pokrm vyrobený z mletého jehněčího nebo hovězího masa smíchaného s kořením a bylinkami, poté formován do placiček a grilovaný na otevřeném ohni .
* Kuřecí tikka kebab: Toto je oblíbené indické jídlo vyrobené z marinovaných kousků kuřete, které se napíchají na špejli a grilují na otevřeném ohni. Kuře se obvykle marinuje ve směsi jogurtu, citronové šťávy a koření, než se uvaří k dokonalosti. .