Lahodné Talpacoti - Tradiční nepálské dýňové kari

Talpacoti (také psáno Tulpukuri nebo Tulapukuri) je tradiční nepálské jídlo, které pochází z komunity Newar v údolí Káthmándú. Jedná se o typ kari vyrobený z dýně a obvykle se podává při zvláštních příležitostech, jako jsou svatby a festivaly.

Název „talpacoti“ je odvozen z newarských slov „tul“ znamenající „dýně“ a „pakoti“ znamenající „kari“. Pokrm se připravuje vařením dýně ve směsi koření, bylinek a někdy i masa nebo ryb a často se podává s rýží nebo roti (plochý chléb). textura. Obvykle se vyrábí během podzimního období, kdy je dýní hojnost, a těší se na něj lidé všech věkových kategorií a prostředí.