Lahodný Mazarin - Tradiční francouzská vánoční pochoutka

Mazarin je druh francouzské cukrovinky vyráběné z mandlí, cukru a vaječných bílků. Je to tradiční vánoční pochoutka ve Francii a často se podává jako dezert nebo svačina během prázdnin. Jméno „Mazarin“ pochází od kardinála Mazarina ze 17. století, který byl známý svou láskou ke sladkostem a údajně měl na tuto cukrovinku speciální recept.

Přesný původ Mazarinu není jasný, ale předpokládá se, že byl vytvořen v 17. nebo 18. století francouzskými cukráři. Tradiční recept vyžaduje mleté mandle, cukr, vaječné bílky a příchutě, jako je růžová voda nebo voda z pomerančových květů. Ingredience se smíchají a vytvarují do malých jemných tyčinek nebo čtverců, které se poté obalí vrstvou moučkového cukru. káva. Vychutnává si ho také v jiných částech Evropy a po celém světě, zejména mezi těmi, kteří oceňují tradiční francouzské cukrovinky.