Nebezpečí falšování: Pochopení rizik pozměněných produktů

Falšováním se rozumí akt úmyslného znehodnocení nebo pozměnění produktu, zejména potraviny nebo drogy, přidáním podřadných nebo škodlivých přísad. Účelem falšování může být zvýšení zisku, zamaskování vad nebo klamání spotřebitelů. Mohou záměrně přidávat do produktů škodlivé látky nebo zkreslovat jejich obsah, aby se jevily jako hodnotnější nebo žádoucí. Falšovatelé mohou také používat falešné nebo zavádějící štítky nebo obaly, aby oklamali spotřebitele.

Příklady falšování zahrnují:

1. Přidání plniv nebo plniv do potravinářských výrobků, jako jsou piliny nebo kukuřičný škrob, pro zvětšení objemu bez přidání nutriční hodnoty.
2. Používání nekvalitních ingrediencí nebo nahrazování jedné ingredience jinou, jako je použití levnějšího olivového oleje v „extra panenských“ produktech z olivového oleje.
3. Přidávání škodlivých látek, jako jsou těžké kovy nebo pesticidy, do produktů za účelem zvýšení jejich účinnosti nebo trvanlivosti.
4. Nesprávné uvádění původu nebo kvality produktu, například označování produktu jako „ekologického“, když tomu tak není.
5. Používání falešných nebo zavádějících štítků nebo obalů ke klamání spotřebitelů, například používání štítků, které naznačují, že produkt má zdravotní přínosy, i když tomu tak není.…… Falšování může mít vážné důsledky pro zdraví a bezpečnost spotřebitelů a v mnoha zemích je nezákonné. Regulační agentury, jako je americký Úřad pro potraviny a léčiva (FDA), jsou zodpovědné za prosazování zákonů a předpisů souvisejících s falšováním a za zajištění toho, že produkty jsou bezpečné pro konzumaci.