Nutriční a kulinářské výhody artyčoků

Artyčoky jsou druh zeleniny, který patří do čeledi bodlákovitých. Pěstují se pro jedlé listy, které se sklízí před otevřením poupat. Artyčoky pocházejí z oblasti Středozemního moře a pro svou nutriční a kulinářskou hodnotu se pěstují po tisíce let. Artyčoky jsou dobrým zdrojem vlákniny, vitamínů C a K a minerálů, jako je draslík a železo. Obsahují také antioxidanty a další fytochemikálie, které mohou mít zdravotní přínosy.…Existuje několik různých druhů artyčoků, včetně nejběžnější odrůdy, artyčoku. Mezi další odrůdy patří topinambur, což je vlastně druh slunečnice, a fazole cannellini, což je druh nezralého artyčoku. různé recepty, jako jsou dipy, saláty a těstoviny. Mají jedinečnou chuť, která je často popisována jako mírně hořká a zemitá, ale také sladká a jemná.