Nutriční výhody a použití mouky Atta

Atta je druh mouky z pšenice, která se běžně používá v indické a pákistánské kuchyni. Vyrábí se mletím celozrnných zrn na jemný prášek a má mírně hrubou texturu a ořechovou příchuť. Atta se často používá k výrobě plochých chlebů, jako jsou roti, chapati a naan, a také dalšího pečiva, jako jsou sušenky a koláče. -účelová mouka. Má také nižší glykemický index než víceúčelová mouka, což znamená, že může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi a zabránit skokům v hladině inzulínu. běžný typ atta a je vyroben z celozrnných zrn.
* Univerzální atta: Tento typ atta je směsí celozrnné pšeničné a rafinované mouky a je vhodný pro přípravu různých pekárenských výrobků.
* Vícezrnné atta: Tento typ atta se vyrábí z kombinace různých zrn, jako je pšenice, rýže a oves.
* Bezlepková atta: Tento typ atta se vyrábí z bezlepkových zrn, jako je rýže, kukuřice nebo proso. je vhodná pro lidi s nesnášenlivostí lepku nebo celiakií.

Celkově je atta všestranná a výživná mouka, kterou lze použít v různých pokrmech a je základní složkou v mnoha indických a pákistánských domácnostech.