Pochopení acidulace: její účel a aplikace
Okyselený znamená, že byl ošetřen kyselinou, typicky pro snížení pH a vytvoření kyselejšího prostředí. To lze provést pro konzervaci potravin, jako je nakládání, nebo pro vytvoření specifického chuťového profilu v nápojích, jako jsou limonády nebo omáčky na bázi octa. V chemii se acidace používá k popisu procesu přidávání kyseliny do roztoku, aby se změnilo jeho pH.
To se mi líbí
To se mi nelíbí
Nahlásit chybu obsahu
Podíl
