Pochopení Matzotha: Nekvašený chléb Pesach

Matzoth (množné číslo matzah) jsou tenké, nekvašené chleby vyrobené z mouky a vody, které se tradičně jedí během židovského svátku Pesach. Pečou se ve speciální peci, aby bylo zajištěno, že jsou zcela bez droždí a dalších kypřících látek, které jsou během Pesachu zakázány.……Matzoth jsou považovány za symbol spěchu, s nímž Izraelité opouštěli Egypt, a také za to, že měli není čas nechat jejich těsto kynout. Jsou také vnímány jako připomínka zázraku Pesachu, do kterého Bůh zasáhl, aby zachránil Izraelity z otroctví.……Během Pesachu se maces jedí při každém jídle a často jsou doprovázeny dalšími tradičními jídly, jako jsou ryby gefilte, charoset, a haroset. Používají se také k přípravě dalších jídel, jako je polévka z matzah ball a matzah brei (druh matzah pudingu).