Porozumění loupání: Průvodce odstraněním vnějších skořápek pro lepší výživu a texturu

Loupání je proces odstraňování vnější slupky nebo slupky z obilí nebo semen, jako je kukuřice, rýže nebo pšenice. Termín „loupání“ může také odkazovat na odstranění vnějšího obalu nebo slupky z jiných druhů potravin, jako je ovoce a zelenina. nutriční hodnotu a chuť. Tento proces může zlepšit texturu, chuť a nutriční obsah konečného produktu. Například loupání kukuřice může usnadnit její žvýkání a trávení, zatímco loupání rýže může odstranit vnější vrstvy, které mají vysoký obsah vlákniny, ale málo živin. stroje. Proces typicky zahrnuje rozlomení vnější slupky nebo slupky a jejich odstranění z vnitřní části zrna nebo semene.