Rozdíl mezi nehněteným a hněteným těstem
Nehnětené těsto je druh těsta, které nebylo uhněteno, což znamená, že nebylo smícháno a nataženo, aby se v mouce rozvinul lepek. Hnětení napomáhá rozvoji lepku v těstě, který dává chlebu jeho strukturu a texturu. Nehnětené těsto se často používá pro placky, jako je pita nebo tortilly, kde je požadována měkčí a jemnější textura.…Naproti tomu se hnětené těsto obvykle používá pro chleby, které mají hutnější, žvýkavější strukturu, jako jsou bochníky chleba nebo rohlíky. Hnětení pomáhá rozvinout lepek v těstě, který dává chlebu jeho strukturu a texturu. lepek.
To se mi líbí
To se mi nelíbí
Nahlásit chybu obsahu
Podíl
