Sladké a vločkové pečivo Zufolo: Sicilská vánoční tradice

Zufolo (také hláskované zuffolo nebo zuffola) je tradiční sicilské pečivo, které se obvykle podává během vánočního období. Je to sladké, vločkovité pečivo, které je plněné směsí sýra ricotta, kandovaného ovoce a koření. Těsto se vyrábí ze sádla nebo másla a často se ochucuje vodou z pomerančových květů nebo jinými vonnými přísadami.

Zufolo je specialitou města Palermo, kde údajně pochází ze 17. století. Původně byl vyroben jako vánoční pochoutka pro bohatou elitu, ale od té doby se stal oblíbeným svátečním dezertem po celé Sicílii. Dnes se zufolo často podává na slavnostních setkáních a speciálních akcích během prázdnin.