Talich - Tradiční perská sladkost vyrobená z rýžové mouky a růžové vody

Talich (také známý jako Tali Che) je tradiční perská sladkost vyrobená z rýžové mouky, cukru a růžové vody. Je to oblíbený dezert v Íránu a dalších zemích Blízkého východu, zejména při zvláštních příležitostech, jako jsou svatby a svátky.

Složky Talichu zahrnují:

* Rýžová mouka* Cukr* Růžová voda* Kardamomový prášek* Šafránová vlákna
* Ghí nebo rostlinný olej* Voda...Při výrobě Talicha se rýžová mouka nejprve smíchá s cukrem a kardamomovým práškem, poté se do směsi přidá růžová voda a šafránové nitě. Těsto se pak hněte, dokud není hladké a pružné. Těsto se pak tvaruje do malých kuliček nebo čtverců a smaží se na ghí nebo rostlinném oleji, dokud nejsou zlatavě hnědé. Je také oblíbenou přísadou do jiných sladkostí a dezertů na Středním východě, jako je baklava a chalva.