Tandoor: Hliněná pec používaná v indické a blízkovýchodní kuchyni

Tandoor je hliněná pec používaná v indické a blízkovýchodní kuchyni. Obvykle je vyroben z hlíny nebo cihel a má válcový tvar s úzkým otvorem nahoře pro přitápění ohně. Tandoor je vytápěn dřevěným uhlím nebo dřevem a jídlo se vaří v troubě přímým teplem a kouřem.... Tandoor se používá k přípravě různých pokrmů, včetně chleba naan, kebabů, kuřete tandoori a dalšího masa. Vysoká žárlivost a kouřová chuť tandooru dodává jídlu výraznou chuť a texturu, která je ceněná v mnoha kulturách.……Kromě svého kulinářského využití se tandoor v některých kulturách používá také pro ceremoniální účely. Například v Indii se tandoor někdy používá jako posvátný oheň při hinduistických a sikhských náboženských obřadech.……Celkově je tandoor důležitou součástí mnoha kuchyní a kultur a dnes je i nadále populární metodou vaření po celém světě.