Všestranný kotlík: Vaření nezbytností v celé historii

Kotlík je velký, hluboký hrnec nebo kotlík používaný k vaření na otevřeném ohni. Obvykle je vyroben z kovu, jako je litina nebo nerezová ocel, a má těžké dno pro rovnoměrné rozložení tepla. Kotlíky se často používají k přípravě polévek, dušených pokrmů a dalších pokrmů, které vyžadují dlouhé a pomalé vaření. Lze je také použít k vaření vody nebo jiných tekutin.……Ve středověku byly kotle běžným jevem v kuchyních a používaly se k vaření velkého množství jídla na hostiny a bankety. Často byly zavěšeny nad otevřeným ohněm nebo umístěny na trojnožce nad ohništěm. Dnes se kotle stále používají v některých tradičních kuchařských postupech, například při přípravě paelly ve Španělsku a dalších pokrmů v jiných kulturách. používané v komerčních kuchyních. Často se vyrábějí s víkem, které udržuje teplo, a rukojetí pro snadné zvedání a nalévání. Některé kotle mají také vestavěné sítko nebo cedník pro odvod přebytečné kapaliny nebo pevných látek.