Ballottiner: En lækker og alsidig wienerbrød

Ballottiner er små, cylindriske kager, der typisk er fyldt med sødt eller krydret fyld. De er lavet med en flaget wienerbrødsdej og serveres ofte som dessert eller snack.

Navnet "ballottine" kommer fra det franske ord "ballot", som betyder "lille kugle". Dette refererer til formen på bagv
rket, som typisk rulles til små kugler, inden det bages.

Ballottiner kan fyldes med en r
kke forskellige ingredienser, såsom marmelade, chokolade eller flødeost. De drysses ofte med sukker og serveres lune, direkte fra ovnen. Nogle variationer af ballottiner omfatter:

* Choux-ballottiner: Disse er lavet med en let, luftig wienerbrødsdej og er typisk fyldt med et sødt fyld, såsom flødebrød eller eclairs.
* Butterdejsballotiner: Disse er lavet med en flaget puff wienerbrødsdej og er ofte fyldt med salte ingredienser, såsom skinke og ost eller spinat og feta.
* Mørdejsballotiner: Disse er lavet med en simpel mørdejsdej og er ofte fyldt med søde ingredienser, såsom marmelade eller Nutella.

Samlet , ballottiner er en l
kker og alsidig type wienerbrød, der kan nydes til morgenmad, som snack eller som dessert.