Cassapanca: En traditionel Apulian Pancake Delight

Cassapanca er en traditionel ret fra den italienske region Apulien, specifikt fra provinsen Bari. Det er en type pandekage lavet med kik
rtemel og vand, og den serveres normalt som tilbehør eller som snack. Navnet "cassapanca" kommer fra de latinske ord "casus" (der betyder "brød") og "panis" (der betyder "brød"), og det menes at v
re opstået som en bonderet lavet med brødrester.

Cassapanca er en popul
r ret i Apulien, is
r i juletiden, hvor den ofte serveres som en del af den traditionelle juleaftensmiddag. Den nydes også som snack eller forret hele året rundt. Retten er kendt for sin enkelhed og alsidighed, og den kan serveres med en r
kke forskellige toppings såsom olivenolie, hvidløg, ansjoser og tomatsauce.