Historien og betydningen af Mangel-Wurzel, en traditionel europæisk rodfrugt

Mangel-wurzel er et tysk ord, der overs
ttes til "gylleroer" eller "afgrøderoe". Det refererer til en type rutabaga, en rodfrugt, der traditionelt blev dyrket i Tyskland og andre dele af Europa som vinterafgrøde. Navnet "mangel-wurzel" afspejler det faktum, at denne grøntsag ofte blev dyrket som en supplerende afgrøde i tider med fødevareknaphed eller "Mangel", som er tysk for "mangel" eller "mangel".

Tidligere var mangel-wurzel en vigtig afgrøde i mange dele af Europa, is
r i Tyskland og Skandinavien. Den blev dyrket som vinterafgrøde, plantet om efteråret og høstet i det tidlige forår. Grøntsagen blev brugt som en kilde til ern
ring i vintermånederne, hvor andre afgrøder ikke var tilg
ngelige.

I dag dyrkes mangelwurzel stadig i nogle dele af Europa, is
r i Tyskland og Sverige, hvor det betragtes som en traditionel afgrøde. Den dyrkes også i andre dele af verden, herunder Nordamerika og Australien, hvor den ofte omtales som "rutabaga" eller "roer".