Katekoler: En klasse af polyfenoliske forbindelser med vidtgående biologiske aktiviteter

Catechol er en type organisk forbindelse, der indeholder en benzenring med en hydroxyl (-OH) gruppe knyttet til den ene side og en phenol (-OH2) gruppe knyttet til den anden. Katekoler er en klasse af polyphenoliske forbindelser, der er vidt udbredt i planter og er kendt for deres antioxidante og anti-inflammatoriske egenskaber.

Nogle almindelige eksempler på katekoler omfatter:

* Catechin, en type flavonoid, der findes i teblade* Epicatechin, en type flavonoid fundet i chokolade
* Resveratrol, en type stilbenoid, der findes i druer og andre frugter* Pyrocatechuic acid, en type phenolforbindelse, der findes i barken på det hvide piletr
.

Katekoler har vist sig at have en r
kke biologiske aktiviteter, herunder antioxidanter , anti-inflammatoriske, antimikrobielle og anticancer egenskaber. De er også involveret i reguleringen af forskellige fysiologiske processer, såsom cellesignalering og genekspression.