Kunsten at fade i whiskyproduktion

Casking refererer til processen med at overføre whisky fra et fad til et andet, typisk fra et større fad til et mindre. Denne proces bruges til at afslutte whiskyen og give den en specifik smagsprofil. Fadene er lavet af forskellige tr
sorter, såsom eg, og kan give whiskyen forskellig smag.

For eksempel vil en whisky, der er lagret på et oloroso sherryfad, have en rig, frugtagtig smag, mens en whisky, der har blevet lagret på et bourbonfad vil have en mere vanilje- og karamelsmag. Ved at overføre whiskyen fra et fad til et andet, kan destillatøren opnå en bestemt smagsprofil, som de ønsker. Æ
Casking er en vigtig del af whiskyfremstillingsprocessen, da det giver destillere mulighed for at skabe en bred vifte af smagsvarianter og stilarter af whisky. Nogle destillerier bruger også en teknik kaldet "finishing", hvor de overfører whiskyen til et fad i en kort periode, typisk et par måneder til et år, for at give den en specifik smagsprofil. Dette kan gøres flere gange under
ldningsprocessen, hvilket giver destilleriet mulighed for at opnå en kompleks og nuanceret smagsprofil.