Oplev Mezcals røgfyldte smag: En guide til denne gamle mexicanske ånd

Mezcal er en spiritustype, der stammer fra Mexico, n
rmere bestemt fra staterne Oaxaca og Durango. Den er lavet af agaveplanter, som tequila, men forskellen ligger i de mange forskellige anvendte agave og produktionsprocessen. Mezcal er kendt for sin røgede smag, som kommer fra den traditionelle tilberedningsmetode med at stege agave i en pitovn.

Mezcal er blevet produceret i århundreder i Mexico, med de tidligste optegnelser, der går tilbage til det 16. århundrede. Det har dog først for nylig vundet popularitet uden for Mexico, hvor mange håndv
rksdestillerier dukker op i USA og Europa.

Der er flere typer mezcal, herunder:

* Espadín: Dette er den mest almindelige type mezcal, fremstillet af espadín agave plante. Den har en glat, sød smag med et strejf af røgethed.
* Tobala: Denne type mezcal er lavet af tobala-agaveplanten, som er kendt for sine frugt- og blomstersmag.
* Tepeztate: Dette er en sj
lden og førsteklasses type af mezcal, lavet af tepeztate agaveplanten. Den har en st
rk, jordagtig smag med et strejf af krydderi.

Mezcal serveres typisk i et shotglas, enten p
nt eller med et st
nk vand. Det kan også bruges i cocktails, såsom Mezcal Mule eller Mezcal Old Fashioned.

Samlet set er mezcal en unik og smagfuld spiritus, der er v
rd at prøve for alle, der ønsker at udforske verden af agave-baseret spiritus.