Skirwort (Chaerophyllum temulum): medicinske anvendelser, ernæringsmæssige fordele og toksicitet

Skirwort (Chaerophyllum temulum) er en art af blomstrende planter i familien Apiaceae, hjemmehørende i Europa og Asien. Den er også kendt som skirret, skirre eller skurvgr
s.

Planten er en etårig urt, der bliver op til 2 fod (60 cm) høj, med tynde, forgrenede st
ngler og dybt afskårne blade. Blomsterne er små og hvide, arrangeret i klaser øverst på stilken. Skirwort er ofte fundet i v
kst på fugtige steder, såsom langs vandløb eller i våde enge.

Skirurt har v
ret brugt medicinsk i århundreder, is
r til behandling af skørbug, som var en almindelig sygdom før opdagelsen af C-vitamin. Planten indeholder høje niveauer af vitamin C, samt andre n
ringsstoffer som kalium og jern. Det bruges også nogle gange som fødekilde, hvor bladene og st
nglerne spises rå eller kogte. Æ
Dog kan skørt v
re giftigt, hvis det indtages i store m
ngder, da det indeholder en forbindelse kaldet chaerophyllin, der kan forårsage gastrointestinale forstyrrelser og andre negative virkninger. Som sådan er det vigtigt at udvise forsigtighed, når du bruger eller indtager skirwort.