Tandoor: En lerovn brugt i indisk og mellemøstlig køkken

Tandoor er en lerovn, der bruges i det indiske og mellemøstlige køkken. Det er typisk lavet af ler eller mursten og har en cylindrisk form med en smal åbning i toppen til br
nding af bålet. Tandooren opvarmes med kul eller tr
, og maden tilberedes inde i ovnen ved direkte varme og røg.

Tandooren bruges til at lave en r
kke forskellige retter, herunder naanbrød, kebab, tandoori kylling og andet kød. Tandoorens høje varme og røgede smag giver maden en karakteristisk smag og konsistens, som er v
rdsat i mange kulturer. Udover dens kulinariske anvendelser er tandooren også blevet brugt til ceremonielle formål i nogle kulturer. For eksempel, i Indien, bruges tandoor nogle gange som en hellig ild i hinduistiske og sikhiske religiøse ceremonier.

Overordnet set er tandoor en vigtig del af mange køkkener og kulturer, og det er fortsat en popul
r madlavningsmetode rundt om i verden i dag.