Udforsk den smagfulde verden af indisk Street Food: Chauk

Chauk (også stavet chaat eller chat) er en popul
r gademad i Indien, is
r i Nordindien. Det refererer til en r
kke velsmagende snacks, der typisk serveres ved vejboder eller små spisesteder.

Chauk kan omfatte en bred vifte af varer såsom:

1. Papri Chaat: En blanding af sprødstegte dejvafler, kogte kartofler, kik
rter, yoghurt og tamarindsauce.
2. Chole Bhature: En krydret kik
rtekarry serveret med et friturestegt brød kaldet bhature.
3. Kachori: En sprødstegt dejpust fyldt med krydrede kartofler og
rter.
4. Gol Gappe: Et tyndt, sprødt brød fyldt med krydret vand og toppet med tamarindchutney, yoghurt og koriander.
5. Rohit Jhaal: En blanding af puffede ris, kogte
rter, løg og tamarindsauce.
6. Chana Chaat: En krydret blanding af kogte kik
rter, løg, tomater og korianderblade.
7. Aloo Tikki: En kartoffelpatty serveret med en krydret tomatsauce og toppet med koriander.
8. Dahi Bhalla: En yoghurtbaseret snack lavet med linser, kartofler og tamarindsauce.
9. Jalebi Chaat: En sød og krydret blanding af jalebis (dybstegt dej i en spiralform) opblødt i sirup og toppet med flødeskum, nødder og tørret frugt.

Dette er blot nogle få eksempler på de mange typer chauk, der er tilg
ngelige i Indien . Hver region har sine egne unikke variationer, hvilket gør det til en mangfoldig og smagfuld street food scene.