Understanding Demi in Cooking: En guide til delvist formede saucer og glasurer

Demi er et pr
fiks, der betyder "halv" eller "delvis". Det bruges ofte til at beskrive noget, der er delvist eller delvist dannet. For eksempel er en demi-cup bh en type bh, der giver delvis d
kning for brysterne, mens en halvs
sonbestemt kjole er en bekl
dningsgenstand, der er designet til brug i en bestemt s
son, men ikke for hele året.

I forbindelse med madlavning, kan demi referere til en sauce eller glasur, der er lavet med en blanding af ingredienser, såsom kødfond, fløde og krydderier. Udtrykket "demi-glace" bruges ofte til at beskrive en rig, velsmagende sauce, der er lavet med en reduktion af kødfond og en roux (en blanding af mel og fedt).

Demi kan også bruges som et adjektiv til at beskrive noget, der er delvist eller delvist dannet. For eksempel er en halvbagt kage en, der har v
ret bagt i kortere tid end en fuldbagt kage, hvilket resulterer i en delvist kogt konsistens.