Vigtigheden af at bruge en efterkværn i kaffebrygning

Eftermaling er et begreb, der bruges i kaffeindustrien til at beskrive tidsrummet efter kaffen er blevet malet, men før den er brygget. I løbet af denne tid uds
ttes den friskmalede kaffe for ilt, hvilket kan få den til at blive gammel og miste sin smag.

For at undgå dette vil baristaer ofte bruge et apparat kaldet en "efterkv
rn" eller "kaffeforuds
tter" til at male kaffebønnerne umiddelbart før brygning, hvilket sikrer, at kaffen altid er frisk og fuld af smag. Denne teknik er is
r vigtig ved brug af espressomaskiner, da den korte ekstraktionstid betyder, at ethvert tab af smag kan have en v
sentlig indflydelse på drikkens endelige smag. for at sikre konsistens i bryggeprocessen, da det giver baristaer mulighed for at male bønnerne til den helt rigtige konsistens hver gang. Dette er s
rligt vigtigt, når du laver espresso, da selv små variationer i malingen kan have en v
sentlig indflydelse på drikkens endelige smag og tekstur.