Aminoessigsäure: Struktur, Funktion und Nahrungsquellen

Aminoessigsäure ist eine Art Aminosäure, die sowohl eine Aminogruppe als auch eine Carbonsäuregruppe aufweist. Es ist ein Baustein von Proteinen und spielt eine entscheidende Rolle bei der Proteinsynthese in lebenden Organismen.

Aminoessigsäure wird auch als Glycin bezeichnet und ist die einfachste Aminosäure. Ihre Seitenkette besteht nur aus einem Kohlenstoffatom, was sie von anderen Aminosäuren mit komplexeren Seitenketten unterscheidet. Glycin ist ein lebenswichtiger Bestandteil vieler Proteine, einschlie+lich Kollagen, Hämoglobin und Enzymen.

Aminoessigsäure wird im Körper auf verschiedenen Wegen synthetisiert, einschlie+lich des Abbaus von Aminosäuren und der Transaminierung anderer Aminosäuren. Es kann auch aus Nahrungsquellen wie Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten gewonnen werden. Insgesamt ist Aminoessigsäure ein essentielles Molekül, das eine entscheidende Rolle bei der Struktur und Funktion von Proteinen in lebenden Organismen spielt.